Headline

“จัดสวนถาดพืชสวนครัว” เสริมสร้างระบบประสาทสูงวัย

"จัดสวนถาดพืชสวนครัว" เสริมสร้างระบบประสาทสูงวัย

เข้าสู่หน้าฝนที่พืชพรรณต่างๆ มักเจริญเติบโตได้ดี และ ในช่วงที่ต้องอยู่บ้านช่วงโควิด-19 เรามาจัดส่วนถาดพืชสวนครัว เพื่อใช้เวลาว่างให้เพลิดเพลินไปกับการปลูกผักสวนครัวในถาด หรือ กระบะไม้เก่า กันดีกว่า สำหรับกิจกรรมนี้ นอกจากไม่เพียงช่วยให้ได้ออกกำลัง และใช้สมองในเชิงสร้างสรรค์แล้ว สำหรับบ้านไหนที่ชอบต้มยำทำแกง และต้องการผักสมุนไพรต้นเล็กต้นน้อยสำหรับโรยหน้าหรือแต่งกลิ่นของอาหาร ก็ยังมีประโยชน์ในเรื่องการเสริมสร้างระบบประสาทอีกด้วย

ความน่าสนใจของกิจกรรมนี้คือ การที่ผู้สูงอายุจะได้เสริมสร้างเรื่องระบบประสาท ช่วยให้สมองได้ฝึกใช้ความคิดสร้างสรรค์ในการประยุกต์การ “ปลูกผักสวนครัวในสวนถาด” แต่ต้องวางไว้ในจุดที่มีแสงแดด เพราะถ้าอยู่ในจุดที่มีแสงก็จะทำให้ปลูกพืชผักได้เกือบทุกชนิด แต่ถ้าจะให้ดีแนะนำว่าควรเป็นผักสวนครัวต้นเล็กๆ สำหรับโรยหน้าอาหาร โดยให้ปลูก สะระแหน่ ผักชีรวมกับ ผักจิงจูฉ่าย ผักประเภทกอเล็กๆ สำหรับใส่ต้มเลือดหมู


โดยลักษณะการจัดวาง ให้ปลูกต้นสูงสลับกับผักที่มีลักษณะเลื้อย เช่น ภายในถาดให้ปลูกผักสะระแหน่ไว้ข้างหน้า ส่วนผักจิงจูฉ่ายไว้ตรงกลาง และผักชีปลูกแซมไว้ด้านข้างอีกฝั่ง ส่วนบ้านไหนที่จะพลิกแพลงปลูกผักสลัดอย่าง ผักเรดโอ๊ก ร่วมกับผักสวนครัวอย่างสะระแหน่และผักชีแทนผักจิงจูฉ่ายนั้น แนะนำว่าไม่ควร เนื่องจากผักเรดโอ๊กเป็นพืชชนิดกอที่เติบโตได้ในช่วงหน้าหนาว แต่จะไม่ทนฝน ก็ควรหลีกเลี่ยง หรือจะเปลี่ยนจากผักชีเป็นผักชีลาว ก็เป็นพืชต้นเล็กที่เติบโตได้ดีในช่วงหน้าฝนไปจนถึงฤดูหนาวได้เช่นเดียวกัน

 

นอกจากนี้ก็ยังสามารถปลูกพืชผักสมุนไพรในกระบะไม้เก่า หรือเลือกใช้ภาชนะเก่า เช่น กระป๋องสังกะสี หรือกระถางดิน โดยแนะนำให้คุณตาคุณยายลองปลูกผักบุ้งในกระถางดิน ที่มีช่วยบำรุงสายตา หรือปลูกผักขึ้นฉ่ายในกระถาง ที่ช่วยบำรุงเลือด บำรุงหัวใจ กระทั่งการปลูกมะเขือและพริก จากนั้นให้นำผักแต่ละชนิดมาวางเรียงกัน ก็เท่ากับได้ประโยชน์ 2 ด้านคือ ได้กินผักที่มีประโยชน์และได้ตกแต่งบ้านเรือนด้วยสีเขียวของพืชผักสวนครัวอีกด้วย หรือจะปลูกหลากหลายชนิดในกระบะไม้ก็สามารถประยุกต์ได้อีกเช่นเดียวกัน ซึ่งกรณีนี้อาจต้องใช้พื้นที่สักเล็กน้อย เป็นต้นว่าอยู่ในชนบท ซึ่งข้อดีของกระบะไม้จะแบ่งเป็นช่องขนาดเล็ก ทำให้ปลูกผักสวนครัวได้หลากหลายชนิด เช่น การปลูกต้นหอมสลับกับผักชี ผักกาด ผักคะน้า เป็นต้น

นอกจากนี้ ยังสามารถปลูกผักจิ๋ว หรือผักไมโครกรีนในกระถาง อาทิ ต้นอ่อนทานตะวัน หรือต้นอ่อนหัวไช้เท้า ที่ใช้ระยะเวลาประมาณ 7 วันในการบริโภค จากนั้นนำมาจัดเรียงในภาชนะรูปทรงสี่เหลี่ยมหรือสามเหลี่ยม เพื่อจำลองให้เป็นสวนถาดผักสวนครัวสุดสร้างสรรค์ ที่สำคัญสามารถยกออกไปตากแดดและผึ่งลมเพื่อให้ผักเจริญเติบโตและงอกงาม ก็เป็นกิจกรรมที่ช่วยให้ใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์

ขอบคุณข้อมูล ไทยโพสต์